Lào Cai là một vùng đất tuyệt vời, với khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, khí hậu mát mẻ quanh năm, và nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng. Trong số đó, Sapa là điểm đặc biệt được rất nhiều du khách cả trong và ngoài nước yêu thích.
Ngoài cảnh đẹp tự nhiên tuyệt vời, sự thân thiện và mến khách của người dân ở Lào Cai, vùng này còn nổi tiếng với đa dạng đặc sản do các dân tộc thiểu số địa phương cung cấp. Trong bài viết này, Top Lào Cai AZ sẽ giới thiệu đến bạn những đặc sản Lào Cai mà du khách nên thử hoặc mua về làm quà.
1. Thắng cố
Địa chỉ tham khảo:
- Thắng cố A Quỳnh Sapa (15 đường Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai)
- Quán Thắng cố A Phủ Sapa (5 Fansipan, Sapa, Lào Cai)
- Nhà hàng Cầu Mây (92 Ngũ Chỉ Sơn, Sapa, Lào Cai)
Thắng cố là đặc sản Lào Cai – một món ăn truyền thống của cộng đồng dân tộc Mông, chế biến từ thịt và nội tạng của ngựa, kết hợp với các loại rau thơm và gia vị đặc trưng của vùng Tây Bắc. Ngày nay, người ta cũng sử dụng thịt dê và thịt bò để làm nguyên liệu cho món ăn này. Bắc Hà được biết đến như là địa điểm tốt nhất để thưởng thức Thắng Cố với hương vị đặc trưng.
Món ăn được chế biến từ thịt và nội tạng của ngựa, cùng với hương vị đặc trưng từ các loại gia vị đặc biệt của vùng núi Tây Bắc. Phần thịt được ninh trong thời gian dài để đạt được độ mềm, khi ăn, người thưởng thức sẽ trải nghiệm hương vị đặc trưng của thịt ngựa, hòa quyện với các loại gia vị, và thêm vào đó là chút rượu ngô. Nếu có dịp ghé thăm Lào Cai, việc thử món thắng cố đặc biệt này là một trải nghiệm không thể bỏ qua.
2. Lợn cắp nách
Địa chỉ tham khảo:
- Nhà hàng Phương Ngoan (13C Nguyễn Huệ, Sapa, Lào Cai)
- Nhà hàng Dũng Trâu (85 Xuân Viên, Sapa, Lào Cai)
- Quán Hoa Đồng Tiền (29 Cầu Mây, Sapa, Lào Cai)
Lợn Cắp Nách là một giống lợn nhỏ, được người dân địa phương đặt tên do thói quen cắp lợn vào nách khi mang đi bán. Lợn được nuôi bằng thức ăn tự nhiên, không sử dụng cám tăng trọng, nên có thịt chắc, thơm ngon. Kích thước nhỏ của giống lợn này cũng làm cho thịt trở nên đặc biệt và hấp dẫn.
3. Cá hồi Sapa
Địa chỉ tham khảo:
- Nhà hàng Xuân Viên Sapa (39 Xuân Viên, Sapa)
- Nhà hàng Sang Mèo (29 Fansipan, Sapa)
- Nhà hàng Cá Hồi Vua Sapa (15A Lê Văn Tám, Sapa)
Cá hồi Sapa là một đặc sản Lào Cai mà mọi du khách đến đây đều mong muốn thưởng thức. Cá hồi có hương vị ngon, thịt màu hồng đẹp và chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao, tạo nên một món ăn sang trọng đặc sắc trong ẩm thực địa phương, thu hút sự quan tâm của du khách cả trong và ngoài nước. Thịt cá hồi Sapa thường săn chắc, không có mỡ, được chế biến thành nhiều món ăn ngon như gỏi, lẩu, cháo, cá hồi nướng, trứng cá hấp, cá hun khói, cá hồi nhồi dưa chuột… Ngoài việc thưởng thức các món ngon từ cá hồi, du khách cũng có thể mua ruốc cá hồi làm quà biếu cho người thân và bạn bè.
4. Thịt trâu gác bếp – Đặc sản Lào Cai nổi tiếng
Địa chỉ tham khảo:
- Viet’s farm (Số 26 Đồng Lợi, Sapa, Lào Cai)
- Siêu thị Xuân trường (Số 046 Ngũ Chỉ Sơn, Sapa, Lào Cai)
- Cơ Sở An Thịnh (Đường Cầu Mây, Sapa, Lào Cai)
Thịt Trâu Gác Bếp là đặc sản Lào Cai được làm từ thịt trâu tươi chọn lọc, tẩm ướp gia vị như muối, ớt rừng, và mắc khén, sau đó đặt gác trên bếp củi. Quá trình khô và hương mùi khói tạo ra hương vị đặc biệt khó quên.
5. Phở chua Bắc Hà
Địa chỉ tham khảo:
- Chợ Bắc Hà, thị trấn Bắc Hà, Bắc Hà, Lào Cai
Khi đến Bắc Hà và hỏi về Lào Cai có đặc sản gì, câu trả lời mà bạn nhất định sẽ nghe là phở chua. Phở chua Bắc Hà đã trở thành một biểu tượng quan trọng trong ẩm thực của Lào Cai. Bạn sẽ làm mất một trải nghiệm quan trọng nếu bỏ qua việc thưởng thức món phở chua này khi đến Bắc Hà. Mặc dù phở chua có vẻ đơn giản và dân dã, nhưng nó mang đậm nét văn hóa của cộng đồng dân dân tộc cao nguyên Bắc Hà – Lào Cai.
Món phở chua mang đến sự độc đáo với vẻ ngoại hình lạnh lùng, không có bất kỳ khói nào bốc lên như trong tưởng tượng, nhưng luôn ghi điểm với thực khách bằng hương vị khó quên. Nước dùng của phở chua không phải là nước xương hầm nóng mà phải trải qua quá trình lên men kỹ thuật, tạo ra độ chua đặc trưng. Một bát phở chua thường bao gồm nước dùng, sợi phở dai mềm, một chút lạc rang, và thịt lợn thơm ngon hấp dẫn.
6. Đào Sapa, mận Bắc Hà
Địa chỉ tham khảo:
- Khu du lịch Sapa, Lào Cai
- Chợ Bắc Hà, thị trấn Bắc Hà, Lào Cai
Đào Sapa và mận Bắc Hà là những loại trái cây đặc sản Lào Cai mà ai cũng nên thưởng thức. Nếu bạn đến Lào Cai vào tháng 6 đến tháng 7, một trải nghiệm không nên bỏ lỡ là ghé thăm những vườn đào, vườn mận để “săn” những bức ảnh đẹp có thể thu hút hàng triệu lượt like. Trái đào và mận tại những vườn này không chỉ tươi ngon mà còn giá cả phải chăng, thế nên đây là cơ hội tốt để mua làm quà biếu cho người thân và bạn bè.
7. Gạo Séng Cù
Địa chỉ tham khảo:
- Siêu thị Sản Vật Lào Cai (Khu đô thị Bitexco, Đại lộ Trần Hưng Đạo, phường Bắc Cường, thành phố Lào Cai)
- Cửa hàng thực phẩm sạch Anh Nguyên (Số 109, đường Hồng Hà, phường Cốc Lếu, thành phố Lào Cai)
- Đại lý Oanh Vinh (Cổng chợ mới Sapa, đường N1 tổ 3B, thị trấn Sapa, Lào Cai)
Gạo Séng Cù nổi tiếng với độ dẻo thơm và thường được trồng chủ yếu ở hai huyện Mường Khương và Bát Xát. Theo những người “sành ăn,” gạo Séng Cù ở Mường Khương được đánh giá là ngon hơn. Gạo là nguồn lương thực quan trọng trong mọi gia đình, nên đây cũng là một gợi ý tốt nếu bạn muốn mua quà.
8. Rượu San Lùng – Đặc sản Lào Cai mua về làm quà
Địa chỉ tham khảo:
- Công ty CP Rượu San Lùng (Lô 11 Cụm Công nghiệp Bắc Duyên Hải, phường Duyên Hải, thành phố Lào Cai)
- Cơ sở sản xuất rượu San Lùng (Thôn Bản Phố 1, xã Bản Phố, Bắc Hà, Lào Cai)
Rượu San Lùng, loại rượu đặc sản của người Dao đỏ, cũng là một đặc sản nổi tiếng của Lào Cai mà nhiều người chọn mua. Rượu San Lùng được chế biến từ thóc nương độ mới nảy mầm, sau đó được ủ cùng men thảo dược. Mùi thơm của men lá rừng kết hợp với hương vị đậm đà của thóc nương tạo nên một trải nghiệm uống rượu tuyệt vời. Đặc sản Lào Cai này mua về làm quà thì còn gì bằng.
9. Tương ớt Mường Khương
Địa chỉ tham khảo:
- Tương ớt Mường Khương Hoa Lợi (thôn Cánh Chín, Vạn Hòa, thành phố Lào Cai)
- Tương ớt Mường Khương Suối Ngàn (Sàng Chải, thị trấn Mường Khương, Lào Cai)
Tương ớt Mường Khương được ưa chuộng với hương vị cay nồng của ớt thóc, hương thơm đặc trưng của rượu ngô và hoa hồi. Nguyên liệu bao gồm ớt thóc, tỏi, và muối hạt, được xay nhuyễn và ủ trong thùng gỗ sồi trong 2 tháng để tạo ra loại tương ớt khiến bất kỳ ai thử một lần cũng khó quên.
10. Cơm lam
Địa điểm gợi ý:
- Khu đồ nướng Sapa: phố Cầu Mây, Sapa, Lào Cai
- Bản Cát Cát: Sapa, Lào Cai
- Quán A Quỳnh: 15 Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai
Cơm lam là một món ăn đặc trưng của vùng núi cao Tây Bắc, là điểm đặc sắc của ẩm thực độc đáo ở đây. Những ống cơm lam được làm từ gạo nếp nương, có độ dẻo, được nướng trên than hồng để tạo ra lớp vỏ đen rám, trong khi phần cơm bên trong vẫn giữ nguyên sự trắng tinh và hương thơm đặc trưng. Để tận hưởng hương vị độc đáo của món đặc sản Lào Cai này, bạn có thể chấm kèm với muối mè vừng hoặc ăn kèm với gà nướng, thịt lợn cắp nách xiên nướng, đều tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
11. Xôi ngũ sắc
Địa điểm gợi ý:
- Khu vực huyện Mường Khương, Lào Cai
Là một món ăn truyền thống của người dân tộc Nùng, xôi ngũ sắc không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt như tên gọi của nó mà còn hấp dẫn với sự đa dạng màu sắc. Xôi được chế biến từ các loại lá và quả rừng, mang lại không chỉ vẻ đẹp mà còn đảm bảo sự an toàn cho thực khách khi thưởng thức. Đối với món đặc sản Lào Cai này, bạn có thể kết hợp ăn cùng thịt nướng và muối vừng để có trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
12. Khâu nhục – Đặc sản Lào Cai nên thử
Địa điểm gợi ý:
- Quán khâu nhục Lào Cai: 153 đường Ngọc uyển, Tả Chải, Bắc Hà, Lào Cai
- Nhà hàng Hồng Hà Viên: 188 Duyên Hải, phường Duyên Hải, Lào Cai
Là một món ăn xuất phát từ ẩm thực Trung Hoa, khâu nhục đã trở thành một biến thể độc đáo khi được nhập vào Lào Cai, phản ánh sự linh hoạt và sáng tạo của người dân địa phương. Khâu nhục có vẻ ngoài màu nâu cánh gián bắt mắt, được chế biến từ những khối thịt ba chỉ với đầy đủ phần nạc mỡ. Thịt được tẩm ướp và ninh nhừ, thường ăn kèm với cơm trắng để tạo nên một hương vị đặc trưng và bắt mắt.
Lào Cai để lại nhiều ấn tượng khó quên trong tâm trí của du khách, nhưng điều đặc biệt đáng nhớ nhất chính là ẩm thực phong phú với những đặc sản Lào Cai nổi tiếng. Hãy nhanh chóng “săn” vé máy bay giá rẻ để trải nghiệm du lịch tiết kiệm và thưởng thức sự ngon miệng của ẩm thực Lào Cai, bạn nhé!
