Những món ăn Sapa bao gồm những đặc sản nào và cách chế biến chúng ra sao? Điều này chắc chắn là thắc mắc của nhiều du khách khi chuẩn bị khám phá du lịch Sapa.
Khi nhắc đến Sapa, người ta thường liên tưởng đến một điểm đến nghỉ dưỡng tuyệt vời với không khí trong lành, thời tiết mát mẻ và cảnh đẹp thiên nhiên tuyệt vời. Tuy nhiên, Sapa còn là thiên đường ẩm thực với những đặc trưng không thể nhầm lẫn.
Trong bài viết này của Top Lào Cai AZ, chúng tôi hy vọng có thể mang lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc và khó quên khi bạn đến thăm Sapa. Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch đến Sapa, đây chắc chắn là bài viết mà bạn không thể bỏ qua!
Cốn sủi – Món ăn Sapa ngon
Cốn sủi là một món ăn Sapa sử dụng mì dẹt, giống như bánh phở, nhưng không được ăn kèm với nước lèo mà thay vào đó là nước sốt sánh, thơm ngát. Trong một bát cốn sủi, bạn sẽ tìm thấy mì, khoai tây chiên giòn, thịt ba chỉ và trứng luộc. Đơn giản chỉ cần thêm tiêu, ớt để gia vị và kèm theo một ít rau bạc hà thơm nồng, cốn sủi trở thành một món ăn ghiền khi đến Sapa.
Quán Cốn sủi của ông Há là điểm quen thuộc của những người địa phương tại Sapa vì mì được nhào bột và cán bằng tay, tạo nên hương vị đặc biệt.
- Địa chỉ: Số 468 Điện Biên Phủ, Thị trấn Sa Pa
- Giá từ: 35.000–40.000 VND/ tô
Phở chua
Phở chua là một món phở trộn được chế biến đơn giản nhưng lại mang đặc điểm riêng của món ăn Sapa. Món ăn bao gồm bánh phở, thịt xá xíu, dưa chua, xoài, đậu phộng rang, rau thơm và một chút hành phi. Khi ăn, việc trộn đều để nước sốt thấm đều vào từng sợi phở tạo nên một hương vị độc đáo. Chỉ cần nghe về món này là bụng đã râm ran đói.
- Địa chỉ nên thử: 30 Nguyễn Trung Trực, Cốc Liễu, Thị trấn Sa Pa
- Giá từ: 30.000-50.000 VND/ tô
Bún chả
Bún chả Sapa khác biệt hoàn toàn so với phiên bản ở Hà Nội! Đây là loại bún nước nóng, nước dùng có hương vị chua thanh từ mẻ và ngọt ngào từ nước hầm xương và cà chua xào. Chả ở đây bao gồm chả chiên, chả cá, thịt nướng (chả nướng) và mọc, được ăn kèm với rau thơm.
- Địa chỉ nên thử: Quán Nga Cảnh – 596 Điện Biên Phủ, Thị trấn Sa Pa
- Giá từ: 35.000-40.000 VND/ phần
Cá hồi – món ngon “triệu đô”
Với khí hậu lạnh giá và nhiệt độ nước thấp, người dân Sapa đã thành công trong việc nuôi cá hồi vân. Cá hồi ở Sapa không quá mỡ mà vẫn đảm bảo độ chắc thịt, có màu hồng cam bắt mắt. Các món ăn Sapa ngon từ cá hồi như sashimi chấm nước tương và mù tạt, gỏi cá hồi, cá nướng mọi… nhưng ấn tượng nhất chắc chắn là lẩu cá hồi. Miếng thịt cá tươi ngon nhúng vào nước lẩu nóng hổi, chua ngọt, kèm theo một chút rau tươi tây Bắc, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo cho một buổi tối lạnh giá.
- Địa chỉ nên thử: Quán A Phủ – 15 Fansipan, Thị trấn Sa Pa
- Giá từ: 200.000-500.000 VND/ nồi lẩu
Gà đen – Món ăn Sapa tốt cho sức khỏe
Gà đen, hay còn gọi là gà ác, là một giống gà đặc trưng của vùng Tây Bắc, được người Mông nuôi thả vườn. Gà đen có kích thước khá nhỏ, chỉ từ 300g đến 1kg, với da, thịt và xương đều có màu đen đậm. Thịt gà đen thường chắc, thơm ngon, dai sần sật, không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn được coi là một loại bài thuốc trong y học dân dụ Đông Y.
Có nhiều cách chế biến gà đen, như luộc, nướng, nhưng món gà đen nướng mật ong lại là một món ăn Sapa nổi tiếng. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức đĩa gà ác nướng mật ong, ăn kèm với lá bạc hà và muối tiêu chanh để trải nghiệm hương vị đặc trưng của vùng núi này!
- Địa chỉ nên thử: 18 Cầu Mây, Thị trấn Sa Pa
- Giá từ: 300.000 VND/ con
Lợn cắp nách – Món ăn Sapa chuẩn vị núi rừng
Lợn cắp nách là một loại lợn nhỏ, chỉ nặng khoảng 6kg, lai giữa lợn rừng và lợn Mường, được người dân bản địa nuôi thả rông trong rừng. Tại các chợ phiên, bạn sẽ thấy hình ảnh người dân đưa lợn vào gùi, xách tay hoặc thậm chí cắp vào nách để mang về, và cái tên “lợn cắp nách” xuất phát từ đây. Tuy nhiên, lợn cắp nách thực sự là “nhỏ mà có võ”, vì chúng được nuôi thả rông, thịt của chúng săn chắc với lớp mỡ xen kẽ, vừa dai vừa mềm. Thịt lợn cắp nách ngon nhất khi nướng trên than hồng cho đến khi da giòn vàng.
- Địa chỉ nên thử: Hoa Đồng Tiền – 29 Cầu Mây, Thị trấn Sa Pa
- Giá từ: 130.000 VND/ đĩa
Thắng cố – Chưa ăn là chưa đến Sapa
Nếu bạn đến Sapa mà chưa thử món thắng cố, đó chắc chắn là một thiếu sót lớn. Thắng cố thường được làm chủ yếu từ thịt ngựa, nhưng cũng có thể sử dụng thịt bò và trâu. Thịt và nội tạng ngựa được thái vuông và nấu chung với 12 loại gia vị như thảo quả, quế chi, sả, gừng… Thắng cố thường nấu trong một chiếc chảo lớn, khi ăn, bạn sẽ múc ra nồi lẩu và ăn kèm với các loại rau nhúng như cải mèo, ngồng su hào hoặc cải lẩu.
- Địa chỉ nên thử: Chợ phiên Bắc Hà, quán A Quỳnh Sapa – 15 Thạch Sơn, Thị trấn Sapa
- Giá từ: 80.000-100.000 VND/ bát
Xôi ngũ sắc – Xôi bảy màu
Xôi ngũ sắc và xôi bảy màu đều là biểu tượng cho đa dạng văn hóa của các dân tộc tại Sa Pa. Xôi ngũ sắc của người dân tộc Tày có những màu đỏ, xanh, tím, trắng và vàng, đại diện cho ngũ hành và ý muốn của sự no đủ và thịnh vượng.
Xôi bảy màu của người dân tộc Nùng Dín có những màu đỏ tươi, đỏ đậm, nâu, tím, vàng, xanh lá cây và xanh cửu long, tượng trưng cho bảy tháng kháng chiến trường kỳ. Xôi thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết hoặc mùng 1 tháng 7 âm lịch hàng năm.
Dù mang ý nghĩa khác nhau, nhưng cả hai loại xôi đều ghi điểm với hương vị đặc trưng của nếp thơm và lá rừng, tạo nên danh tiếng cho món ăn Sapa nổi tiếng.
- Địa chỉ nên thử: 06 Xuân Viên, Thị trấn Sa Pa
- Giá từ: 10.000 VND/ phần
Bánh hạt dẻ
Với hương vị thơm bùi mộc mạc, bánh hạt dẻ Sapa đã trở thành một trong những món ưa thích của du khách trong vài năm gần đây. Phần vỏ ngoài của bánh được làm từ bột mì, trong khi nhân bánh là hạt dẻ được xay nhuyễn, trộn với một chút đường rồi rán vàng giòn trên chảo dầu.
- Địa chỉ nên thử: Trung tâm thị trấn Sa Pa hoặc chợ đêm
- Giá từ: 5.000-8.000 VND/ cái
Mèn mén – Món ăn Sapa truyền thống
Mèn mén Sapa được chế biến từ những hạt ngô địa phương, là nguồn thực phẩm hàng ngày của người H’Mông. Mặc dù món ăn Sapa này có vẻ đơn giản, nhưng quá trình làm mèn mén lại đòi hỏi sự công phu. Ngô được tách hạt, xay nhỏ và sàng để có bột mịn và đồng đều. Sau đó, bột ngô được trộn với nước, người phụ nữ H’Mông phải điều chỉnh lượng nước sao cho bột mịn, không quá khô cũng không quá nhão. Tiếp theo, họ chế biến bột ngô hai lần. Lần đầu, bột được để nở tơi ra, sau đó được hạ nhiệt để nguội. Lần thứ hai, bột đã được đưa vào nồi, đun với lửa vừa, cho đến khi mèn mén chín, thơm ngon, và có độ đàn hồi và tơi.
- Địa chỉ nên thử: Các phiên chợ vùng cao của người bản địa
- Giá từ: 10.000 VND/ bát
Cơm lam
Đối với những người yêu thích du lịch, chắc hẳn bạn đã trải qua cảm giác thưởng thức những món như cơm gà, cơm hến… Nhưng khi đến Sapa, đừng quên thưởng thức cơm lam nữa nhé! Cơm lam là một món ăn Sapa ngon đặc trưng của những bản làng dân tộc thiểu số ở vùng tây bắc của Việt Nam.
Món cơm lam được chế biến từ gạo nếp, nấu trong ống tre. Sau khi chín, bạn chỉ cần chẻ bỏ phần vỏ tre cháy bên ngoài, để lại lớp tre mỏng vừa tay để bóc và ăn.
Ở Sapa, từ nhà hàng, khách sạn đến các quán ven đường đều phục vụ món ăn độc đáo này. Hương vị của cơm lam thơm ngon, hòa quyện giữa mùi của gạo nếp, nước suối và hương nhẹ nhàng của tre nứa.
Tất cả kết hợp tạo ra một bữa ăn ngon lành và hấp dẫn. Đặc biệt là khi kết hợp cùng thịt rừng, bữa ăn trở nên tuyệt vời!
- Địa chỉ nên thử: Red Dao – 4B Thác Bạc, Thị Trấn Sa Pa
- Giá từ: 10.000 VND/ ống
Đồ nướng Sapa – Lựa chọn hoàn hảo trong cái lạnh Sapa
Mặc dù không phải là món ăn Sapa nổi bật nhất, nhưng đồ nướng đường phố luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều du khách khi đến Sapa. Không khí lạnh se ở Sapa làm tăng thêm hấp dẫn cho những chiếc xiên thịt nướng. Đồ nướng đường phố ở Sapa đa dạng, từ rau củ quả, ngô nướng, thịt nướng, trứng gà nướng… làm thỏa mãn vị giác của bạn.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán xiên nướng dọc theo các con phố ở Sapa, đặc biệt là tại khu vực gần nhà thờ đá. Đừng quên thử nước chấm được làm từ nhiều loại gia vị độc đáo của vùng núi Tây Bắc.
- Địa chỉ nên thử: Phố Cầu Mây, Thị trấn Sa Pa
- Giá từ 30.000-110.000 VND/ món
Tương ớt Mường Khương
Tương ớt Mường Khương được làm từ loại ớt nhỏ, địa phương gọi là ớt thóc, mang đến hương vị cay nồng và mùi thơm tuyệt vời. Hạt thảo mộc, hạt rau mùi, hạt dổi và hạt thảo quả được rang chín, sau đó xay nhuyễn cùng với hỗn hợp tỏi, ớt, rượu và nước muối, tạo ra hương vị đặc trưng của tương ớt Mường Khương.
- Địa chỉ nên thử: Các cơ sở bán đặc sản Sa Pa
- Giá từ: 35.000-40.000 VND/ chai
Thịt gác bếp – Món ăn gây nhớ thương của vùng Tây Bắc
Ẩm thực Sapa không thể thiếu thịt trâu gác bếp – một món ăn Sapa đậm đà vị ngon của vùng cao tây bắc. Thịt bên ngoài có màu nâu sẫm, nhưng khi xé ra bên trong lại hiện màu đỏ tự nhiên. Thịt ngon, dai dai, ngọt ngào, hòa quyện với chút cay nồng của tiêu gừng và hương thơm khói củi núi đá, tạo nên sự hấp dẫn không thể cưỡng.
Quá trình làm thịt trâu gác bếp không đòi hỏi nhiều khó khăn và thời gian. Những miếng thịt được chọn lựa thường là thịt thăn, bắp vai, lưng của con trâu. Người làm thịt sẽ tẩm ướp gia vị và nướng trên than hồng, tạo ra hương vị đặc trưng.
Giá của một cân thịt trâu gác bếp ở Sapa dao động từ 800.000 VND đến 1.000.000 VND. Bạn có thể thưởng thức món ăn Sapa ngay tại đây, trong không khí se lạnh của vùng cao. Hoặc mang theo làm quà cũng là một lựa chọn tuyệt vời.
- Địa chỉ nên thử: 57 Thạch Sơn, Thị trấn Sa Pa
- Giá từ: 800.000–1.000.000 VND/kg
Du lịch Sapa để chiêm ngưỡng và trải nghiệm những bức tranh thiên nhiên hoang sơ, vừa hùng vĩ. Đừng quên dành chút thời gian để thưởng thức những món ngon Sapa khó lòng cưỡng lại. Hy vọng rằng, thông qua bài viết của Top Lào Cai AZ, bạn sẽ có một chuyến du lịch Sapa ý nghĩa và đáng nhớ!
